Mateusz Dąbek zwycięzcą Dalla Corte Cup 2022!
04 paz 2022
Blisko 40 baristów rywalizowało w sztuce przygotowywania
napojów kawowych podczas zawodów Dalla Corte Cup 2022. Wydarzenie odbywało się
w warszawskiej Hali Gwardii w dniach 30 września – 2 października 2022 r. i
towarzyszyło jesiennej edycji Festiwalu Kawy – Warsaw Coffee Market. Organizatorem
Dalla Corte Cup jest firma Best Company Solutions, dystrybutor urządzeń służących
do profesjonalnej gastronomii i wyłączny dystrybutor ekspresów kolbowych Dalla
Corte.
Tegoroczne zawody Dalla Corte Cup
przyciągnęły wielu miłośników kawy – od profesjonalnych baristów,
przedstawicieli palarni i kawiarni, po osoby kibicujące zawodnikom mierzącym
się w różnych konkurencjach związanych z przygotowywaniem napojów kawowych. Goście
wydarzenia mogli nie tylko obserwować pracę baristów na scenie, ale również
mieli okazję poznać ekspresy włoskiego producenta Dalla Corte, dowiedzieć się
więcej o profesjonalnych młynkach do kawy marki Compak, systemach do filtracji
wody Brita, alternatywie do mleka krowiego – czyli napojach roślinnych Alpro,
syropach (nie tylko służących do nadawania ulubionego smaku kawie) Monin.
Podczas imprezy można było również podziwiać i zakupić piękne kwiatowe
dekoracje przygotowane przez Florabo. Wszyscy mogli spróbować ulubionego napoju
kawowego serwowanego na barze, przygotowanego na ziarnach, które przekazało
Freehand Coffee Rosters.
W piątek i sobotę uczestnicy Dalla Corte Cup 2022 prezentowali
swoje umiejętności z zakresu przygotowania napojów kawowych techniką latte art,
czyli malowaniem mlekiem/napojem roślinnym na kawie. Pierwszym zadaniem było
wykonanie wylosowanego wzoru z jak największą powtarzalnością i precyzją w
dwóch 80 ml filiżankach do espresso, drugim – przedstawienie własnego wzoru w
filiżankach do latte (300 ml).
- Zawodnicy musieli wykazać się
kreatywnością i profesjonalizmem. Malowanie na tak małej powierzchni to
niezwykle trudne zadanie, które wymaga dużej precyzji. Wszyscy zawodnicy
doskonale sobie z tym poradzili, prezentując bardzo wysoki poziom. Z roku na
rok obserwujemy coraz większe zainteresowanie zawodami Dalla Corte Cup –
głównie ze względu na atmosferę tego wydarzenia i atrakcyjne nagrody – mówi
Michał Ziemlewicz, brand manager marek Dalla Corte i Compak w Best Company
Solutions.
Szóstka najlepszych zawodników: Mateusz Dąbek, Daria
Figaszewska, Masahiro Hamamoto, Maksym Petrov, Aleksander Smęt i Kamil Zalewski
dotarli do finału. Głównym zadaniem podczas ostatniego etapu Dalla Corte Cup
2022 była prezentacja. Finaliści mieli za zadanie przygotować dwa jak najlepsze
espresso oraz dwa napoje na bazie espresso i napojów roślinnych. Najlepszy był
Mateusz Dąbek (Dobra Palarnia Kawy), który zachwycił sędziów doborem ziarna,
sposobem przygotowania espresso oraz przedstawieniem go czwórce sędziów. Kolejne
miejsca zajęli: Aleksander Smęt i Daria Figaszewska. Głównymi nagrodami w
tegorocznych zawodach były ekspres kolbowy Dalla Corte Studio oraz młynek
Compak K3 Touch. Łączna wartość nagród przekroczyła 30 000 PLN.
- Dalla Corte Cup to zawody dla
baristów, którzy dopiero wchodzą na profesjonalną ścieżkę rozwoju zawodowego.
Bardzo się cieszę, że każdą edycję cechuje bardzo wysoki poziom umiejętności
uczestników i coraz atrakcyjniejsza formuła. Już teraz chciałbym zachęcić
wszystkich do zapisania się na kolejną, organizowaną za rok, edycję Dalla Corte
Cup – dodaje Michał Ziemlewicz.
Organizatorem Dalla Corte Cup 2022 jest Best Company
Solutions, projektant przestrzeni gastronomicznych i dystrybutor
profesjonalnego sprzętu gastronomicznego: ekspresów i młynków do kawy, pieców
hybrydowych, zmywarek, pralek, maszyn do lodów i wyciskarek do warzyw i owoców.
Tytularnym partnerem zawodów jest Dalla Corte – włoski producent ekspresów
kolbowych. Sponsorem jednej z głównych nagród – młynka do kawy K3, był
hiszpański producent tych urządzeń firma Compak. Ponadto wśród sponsorów i
partnerów tegorocznych zawodów Dalla Corte Cup znaleźli się: Freehand Coffee
Rosters, Alpro, Brita Polska, Monin, Florabo oraz Coffee Machines Sales i SCA
Poland.
